进入农历五月，让身在广东的我想起了两样东西：一。广东真正的进入夏天了。二是端午节到了。
端午节对我来说是个难忘的节日，在这个节日看得开心，玩得尽兴，吃更是回味无穷！
看：端午节的由来就不用在这里再度述说了。我的童年是在老家度过的。老家每逢端午佳节来临，相邻几个镇都会在当天进行划龙舟比赛。每年的农历初五，大人小孩都是兴高采烈的，天未亮就希望时光过得快些，而到了比赛时间，却巴不得时光能滞留，希望那比赛能多几场，好让我们看个够。视参赛队伍的多少，龙舟比赛分几场进行。而距比赛时间越近，那江边的人头就越多，比赛开始时，那人挤人挤得连针也插不进呀。比赛还未开始，岸边各自的啦啦队已在较劲，各种口号，各种自编的、朗朗上口的加油歌响彻天空。一般来说，自己镇的龙舟队伍肯定是自己的拥护目标，和啦啦队廻形不同的是比赛选手却在那时冷静得很，不受啦啦队的噪声所影响，个个象一蓄即发的豹子般凝视着那像尊铁像般屹立在龙舟头的指挥（龙舟上在一面大鼓，指挥就是鼓手，站立在龙舟头，面对选手，背向龙舟前进的方向）。比赛号令枪一响，几条龙舟箭一般飙射出去，伴着指挥响亮的指挥声和锣鼓声，选手也异口同声地喊着他们早着拟定的口号，木桨步伐一致的、力量澎湃的向后划去，龙舟再度快捷的向前飙，而两岸的观众更是喧闹得很，小孩子记不得该叫喊什么了，就双脚踏地蹦蹦跳，哗哗大叫，手舞足蹈的。龙舟撞线了，胜出的龙舟队伍的指挥马上双手如飞地擂起了胜利的鼓声，而岸边他们所在的镇的人们更是兴奋得喊破了喉咙，那个乐劲，疯了！
玩：看完龙舟比赛，大人小孩们余兴未尽的这里逛逛，那里遛遛。我们小孩子累了，就到水库里洗龙舟水，老家的习俗每逢端午节，就算平时对小孩子玩水管得多严的大人也会在此天让小孩子去洗洗龙舟水，因为他们相信洗了龙舟水，能将所有不好的东西全部洗掉，所以那天小孩子玩得最放松，玩得最尽兴。到了傍晚时分，水库里浮滿了在玩水的小孩子，游泳啦，潜水比赛啦，捉活虾啦，打泥仗啦，更有些小孩子跑到水库边的低洼地玩麻鹰捉小鸡、电人等游戏，直玩到夜幕拉上蛮久了才筋疲力尽地各自回家。、
吃：端午节的应节食品就是我非常非常喜欢的裹蒸粽。各种名堂的粽子，不论是外人做的，还是酒楼卖的，我吃过不少。但我觉得还是老妈做的最好吃。每逢端午节，前一个多月老妈就在准备腌咸蛋了（一枚枚的挑好再经过繁复的手续将其腌起来，到了做粽子的时候才开封取出。老实来说，自家腌的咸蛋比在外头买的好多了，那咸蛋黄红油油的、卖相好极了），前几天就在准备换洗那粽叶了，前一两天就在准备那用来裹粽子的馅料了，特别是肉类，要用多种调料将其腌好，放一两天，让那调料的味道更加深入肉中。那馅料品种多多，有鲜肉、排骨、冬茹粒、虾米、腊肠、栗子、花生、瑶柱等等，当然那主角咸蛋黄是缺不了的啦！
老妈裹粽子是有一套的：除了结实、卖相好看外，粽子的造型及馅料搭配也不一而同，有先放一半米，然后把馅料放进去，再将另外一半米放进裹起来的。有放三分之一米，之后放馅料、三分之一米、不同的馅料、三分之一的米再裹起来的。馅料的搭配也可以多种多样的，少馅的、多馅的、适中的。煮粽子的诀窍我不懂，我只记得老妈说过那用来煮粽子的水一定要将所有要煮的粽子盖过，以免有的粽子半生不熟，而且过程中最好不要再加冷水，还有不同品种的粽子不要混在一起煮，火势先旺火后中火，但不要太小火。一般来说，煮粽子需时要几个小时的。
我最喜欢吃老妈裹的肉粽，而对其他如枧水粽则不怎么感冒。老妈刚将煮熟的粽子拿出，我已不顾得炙手，先剥一条过过口福，那米已熟透，一粒粒的粘在一起，咬下去，热腾腾的，软滑滑的，馅料香得很，更令人回味的是那肉汁经长时间的熬煮，已被粘米吸收渗透，入口肥而不腻，油润甘香，慢慢地让其在舌间糯动，让味蕾充分品味粽子的鲜、香、润、滑，那味道好吃得令人欲罢不能，我曾试过一口气吃了四条粽子，那粽子可不是小家伙呀，一条顶一碗饭的呀！
老妈做的裹蒸粽有蛮多的FANS的，家人不用说了，就说我以前那班同学，吃过老妈做的粽子都说好吃，有部份相熟的更是到了端午节就问我：你妈妈今年裹粽子吗？昨天就有一老友打电话给我，倚熟卖熟的很不客气地说：“拿到你妈妈裹的粽子了吗？有的话要给我留一条呀，我要五花腩肉+咸蛋黄+虾米的，记住呀，否则……嘿嘿……”





作者：jackylui 出自：