耄耋大餐在凤凰

    对许多讲究生活品质的人来说，对美食的追求成为其精致生活的重要组成部分，同样，对凤凰这样一座惯于在历史的长河中徜徉，浑身散发出雅致和超然气质的古城来说，精美而丰富的食文化亦成为其经千百年沉淀下来的城市底蕴的重要组成部分。

    行走在青石板铺就的历史古道上，两旁是由一间间百年前由木板筑成两层小楼，温润的空气中时不时会拂过一丝甜甜的古怪味道，放眼望去，从小楼前伸展出的各种店铺招牌巾幡中最多的便是“姜糖”二字，而在临街的铺面中更是能看到姜糖师傅极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上，将其拉长、绕圈、再拉长……引起无数游客驻足摄影。这种现场制作姜糖的过程往往是表演大过买卖，引来大量游客后再出售还带着温热的姜糖。

    姜糖看上去金黄透亮，闻起来是一股浓郁的甜香，口感很酥脆，味道则非常独特，在清甜之后有一股或浓或淡的姜味，在唇齿间环绕，让人感到意犹未尽，回味良久。

    姜糖是凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。它的成型来源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方——红糖水煮姜片，经过长期发展成为现在的以红糖和姜汁熬制的并经拉制成型的固状糖块。

    凤凰的美食还远远不止姜糖这种零食。记得凤凰一条河街两边都是各色的苗家饭馆，金黄的木板早已被油烟熏黑，屋里挤挤的坐着一屋食客，兴奋的等待即将上桌的饭菜。厨房临街的窗口大开着，房檐地下满满地挂着熏好的腊肉辣鱼和各种山珍，大师傅熟练的掂着锅，往锅里撒了点什么，只听“磁啦”一生，火苗噌的从锅中腾起，映着大师傅红色的脸膛，一股呛人的辣味和香味也随之从锅中溢出，勾起了从路边经过的我们肚中的馋虫。站在门口的老板红光满面的老板一定会不失时机的笑着用最温软的凤凰话招呼我们：“进来呷饭噻。”

    进屋选一个靠江的位置落座，在青山绿水的环绕中就餐，享受着时时拂面而过的河风和水气，聆听远远传来的在水中嬉戏的孩童的笑闹，于是，连吃饭这种俗事也变得充满雅趣了。

    在凤凰吃饭，不能不点几乎是所有饭店的招牌菜——血耙鸭。血耙鸭是凤凰最具特色的方域菜，将以茶油煎熟的血耙与和猪油、花椒爆炒的鸭肉一起小煮至金黄即可食用。血耙鸭出锅后，汤汁呈深紫色，鸭肉是深金黄色，配上红绿的辣椒和姜片，颜色非常好看，而汤汁浓厚淳美，既有鸭肉的鲜美味浓，也有血耙的清香糯柔，一入嘴便是满口浓香，让人食欲大增。

    除开血耙鸭，还可以品尝凤凰独有的山珍罐罐菌炒肉，另外还有湘西苗家的特色菜蒸腊肉、酸鱼、酸汤豆腐、糯米酸辣子等等。凤凰是苗族聚居区，这里的菜大多以苗族的酸辣口
味为主，总是让人未吃时垂涎欲滴，开吃时则欲罢不能。

    食罢正餐，可别忘了宵夜。一入夜，凤凰的夜市便开演了。沿着不宽的马路，两排密密麻麻的排着各色的小吃摊点，有酸汤火锅、爆炒龙虾、烧烤肉串、铁板烧烤……放眼望去，一条街人声鼎沸，有油锅的磁啦声、游客的谈笑声、啤酒杯的碰撞声，老板的高声报菜和吆喝声，让你还未入市，心情就先雀跃起来，准备尽情享受一次耄耋大餐。酒足饭饱后，一定记得再来一杯苗家的糯米甜酒，白软的糯米和淳甜的米酒会让你唇齿留香，带着甜甜的醉意前往梦乡。