又名文旦，属柑橘类中的柚类，植株生长快、适应性强、耐旱、耐寒、抗病。树冠高大，花、叶、果特大，有3000多年的栽培历史。香泡由于长期实生繁殖，变异性强，种质资源十分丰富。果实有扁圆形、椭圆形、葫芦形、梨形等，每只重量500克至2500克，一般在700克至1500克之间；果肉色泽有红色、浅红色、白色、米黄色等；味有浓甜、甜酸、酸甜。果肉可食率一般在50%左右，可溶性固形物8%—17.4%。成熟期一般在9月下旬至11月上旬。香泡果形美观、香气浓郁、维生素含量高，可藏至翌年7月。